Experts de la champagnisation à Villevenard depuis 1986
Les passionnés de notre coopérative ont le plaisir de vous accueillir du lundi au samedi dans notre domaine d’exploitation de la Marne. Venez découvrir les rouages et les secrets de la champagnisation et dégustez nos délicieux cépages.
Notre domaine d’exploitation
Situé à Villevenard, en plein cœur de la région Grand-Est, notre entreprise familiale travaille au sein d’une coopérative de producteurs de champagne aguerris. Passionnés par notre métier et désireux de vous proposer des champagnes variés et de qualité, nous prenons plaisir à partager avec notre clientèle les coulisses de notre métier. En prenant rendez-vous, vous pourrez visiter notre domaine et déguster nos dernières cuvées dans le décor raffiné de notre cellier où s’effectue l’habillage de nos champagnes.
Notre production s’étend sur toute l’année, afin de vous offrir une gamme variée de champagnes, aux goûts bruts ou fruités, sous toutes ses formes.
Élaboration de notre champagne
Champagne David-Barnier est avant tout une aventure familiale. Depuis 1986, le savoir-faire se transmet de génération en génération. Nous travaillons la vigne toute l'année jusqu’aux vendanges. Une fois le raisin récolté, nous le transportons dans une coopérative où il est pressuré pour en extraire le jus. Ce jus est ensuite mis en cuve, puis envoyé sur le site de la maison, pour une durée de 15 mois.
Une fois la fermentation du jus achevée, nous récupérons les cuves, afin de le mettre en bouteille, sous l’appellation finale de Champagne. C’est au sein de la coopérative de Villevenard que se passe l'étape finale de la champagnisation, où sont produites nos cuvées de blanc de blanc, brut, rosé également notre de cuvée de réserve prestige.
Savoir-faire et authenticité
Héritiers de la tradition de champagnisation de notre entreprise familiale, nous accordons une grande importance au respect de l’environnement, tandis que notre domaine d’exploitation est accessible à nos visiteurs en toute transparence.
Viticulture durable & HVE
Nous veillons à appliquer des pratiques de production raisonnées et respectueuses de la nature tout au long du processus, afin de vous offrir un produit fini, sain et durable.
Cette année 2022 concrétisera notre certification Haute Valeur Environnementale.
Organisation de tours touristiques
Nous partageons notre passion avec un immense plaisir et organisons des tours de notre domaine, pour offrir à notre clientèle une visibilité complète du travail de l’exploitation.
Société créée en 1986
Depuis bientôt 35 ans, nous pérennisons le savoir-faire de notre entreprise familiale dans le respect des traditions, afin de vous faire déguster des champagnes authentiques, de qualité supérieure.
Notre domaine en images
Découvrez en photos les vignes et le processus de champagnisation de Champagne David-Barnier.
